Cuvée sélectionnée à partir de nos vignes (plus de 25 ans) situées sur la commune de Migé, entre 200 et 250 mètres d’altitude, exposées sud/sud-est sur un sol argilo-calcaire.
Cette cuvée est élevée en fût, dans nos caves, pendant 1 an (fûts neufs assemblés avec des fûts de 2, 3, 4 et 5 ans). Le choix et l’assemblage de ces différents tonneaux, sélection du tonnelier, des merrains et de la chauffe permettent d’affiner notre cuvée pour lui donner sa particularité par rapport à notre volonté.
C’est un vin fruité et épicé, vanillé, légèrement toasté, avec une présence et une longueur en bouche exceptionnelles. Légèrement boisé, sa rondeur apporte son côté beurré et souligne ses arômes de fruits très mûrs.
Conseils du sommelier:
Ce vin accompagnera une tourte, des feuilletés, un clafoutis d’escargots ou encore des poissons fumés. Accord parfait avec vos meilleurs plats.
Température de service:
11 à 12° C
Vieillissement:
Si vous avez la possibilité de le garder en cave dans les 10 ans qui viennent, il vous surprendra par la complexité de ses arômes.
| Poids | 1.5 kg |
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